Выращивание вешенки

Многие из нас любят ходить в лес по грибы. Особенно это занятие было популярно в советское время – грибы помогали людям разнообразить скудный ассортимент доступных продуктов. Грибы не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. Они содержат легкоусваиваемый человеческим организмом белок, аминокислоты и множество витаминов.

Что же делать тем, кто любит грибы, но живёт далеко от леса? Можно, конечно, покупать грибы на рынке. Но есть способ лучше: выращивать грибы в домашних условиях.

Выращивание грибов очень популярно на Западе, однако в России эта ниша почти не занята. А между тем, есть грибы, которые очень хорошо подходят для самостоятельного выращивания: например, гриб вешенка.

Вешенки улучшают мужскую потенцию и, по некоторым исследованиям, помогают побороть раковые клетки, нормализуют давление и благотворно влияют на нервную систему человека.

Таким образом, совсем не обязательно ждать «грибного» сезона, чтобы раздобыть свежих грибов: можно выращивать их самому и собирать урожай круглый год. Это не только снизит к нулю риск наткнуться на смертельно опасную поганку, но и позволит получить значительную прибыль. Ведь выращивание грибов – предприятие очень рентабельное, особенно если этот гриб вешенка. Почему именно вешенка?

Во-первых, для их выращивания не требуются большие финансовые затраты, точнее говоря, затраты минимальны. Можно начать с 2-3 тыс. руб., чтобы попробовать это дело. Во-вторых, рентабельность этого бизнеса – от 60 % и выше. В-третьих, хороший спрос на рынке и небольшая конкуренция. В-четвертых, вам не нужны партнеры, а следовательно, вы ни от кого не зависите и вся прибыль ваша.

Итак, вы решили заняться бизнесом по выращиванию грибов. С чего начать? Первое, что вам нужно – помещение. Это может быть дом, подвал, сарай, да хоть подоконник. Все зависит от ваших планов – хотите ли вы выращивать грибы для своей семьи или же вы планируете построить на этом бизнес.

Читайте здесь – всё о бизнесе на разведении мотыля!

Технология выращивания вешенки в домашних условиях

Этап №1 «Подготовка». На этом этапе нужно подготовить посевной материал (мицелий), и субстрат, то есть то, в чем наши вешенки будут расти. Это может быть солома, пеньки, шелуха, труха и прочее. Также нам понадобятся полиэтиленовые пакеты. Собственно, на этом ваши финансовые затраты и заканчиваются.

Второй этап «Обработка субстрата» или, проще говоря, подготовка грядок. Субстрат необходимо измельчить, а затем варить 1,5 – 2 часа. Далее – помещаем субстрат в мешок (предварительно промыв и продезинфицировав его 1,5 – 2 % раствором хлорной извести), завязываем, помещаем в емкость с горячей водой на несколько часов, затем даем стечь воде и остужаем субстрат до комнатной температуры.

Этап №3 «Высадка и уход за насаждениями». В чистый полиэтиленовый мешок всыпаем подготовленный субстрат, добавляем мицелий, перемешиваем и завязываем мешок. Примерный расход мицелия 300 – 400 гр. на 10 кг подготовленного субстрата. Затем делаем несколько надрезов на мешке в шахматном порядке, через каждые 10 – 15 см, чтобы через них росли грибы и, собственно, все. Грибная грядка готова. Создаем правильный температурный режим около 20 градусов и ждем урожая. Очень важно не допустить перегрева грибницы (выше 30 градусов), иначе вся высадка погибнет. Через пару недель грибы прорастают. Как только это произошло, перетаскиваем мешки в освещенное помещение с температурой 15 градусов и низкой влажностью. Итак, прошла еще одна неделя.

Этап №4. «Сборка урожая». Срезаем грибы, а мешки с грибницей относим обратно, т. к. с одного блока можно собрать 3 урожая. Если вы собираетесь выращивать грибы в промышленных масштабах и сдавать их оптом, желательно будет получить сертификаты качества . Сделать это несложно, достаточно провести проверку на содержание в продукции вредных веществ.

Есть ещё одна очень простая технология выращивания вешенки: возьмите деревянные чурки, проделайте отверстия, засыпьте в них подготовленный субстрат с мицелием и вы получите прекрасный вариант для выращивания грибов на даче летом .

Кстати, продажа грибов – не единственная статья доходов в этом бизнесе. Мешки с использованным субстратом – прекрасный корм для домашних животных и отличное удобрение для огорода. Как видите, затраты минимальны, и уже через пару месяцев ваш бизнес станет прибыльным и будет приносить доход. Если четко следовать технологиям, то ваша занятость будет несколько часов в неделю, плюс у вас всегда будет свежий, экологически чистый продукт и немалая прибыль.

И в завершение рассчитаем примерную прибыль, исходя из того, что в вашем хозяйстве 1000 грибных блоков. Средняя себестоимость одного грибного блока весом 12 кг – около 20 рублей . Итого затраты – 20000 рублей. Каждый блок плодоносит три раза за полтора месяца, средний урожай за это время– 2,3 кг вешенок (у профессионалов – до 3,5 кг). Это 2300 кг с тысячи блоков. Рыночная цена одного килограмма свежей вешенки – минимум 60 рублей . Путем несложных подсчетов определяем, что продав 2300 кг вешенки, вы получите 138000 рублей. За вычетом затрат ваша прибыль составляет 118 тысяч рублей.